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こんにちは！中城店の熊本です♪
先日、いつもの野菜屋さんにてピーマンの安売りを見つけまして(*ﾟ▽ﾟ*)
最初は親が食べるように購入したのですが、子供達もそろそろピーマンデビューさせても良いお年頃w
試しに食卓へ出したら、おかわりの催促が出るほどの好評でした♪
ってな訳で追加でピーマンを求めて再度野菜屋さんへ出向いたら。。。
立派なサイズが16個入って150円でしたw
そんなピーマンを先ずはザルにあけて水洗いしまして下拵え致します。
今回は数が多いので簡単にw
まずはヘタの部分を落として中のワタとタネを指でくり抜きます(ヘタの部分は後で使うので捨てないで下さい)
残ったタネを出す為に、中をもう一度水洗い。
今度はピーマンの底の部分を落として縦に開きます。
今回は子供用なので、半分にカットしています。
後は気合で16個分の千切りですw
ピーマンを千切りする際は、広げた後に1度手のひらで軽く潰すと切りやすいです(*´ー｀*)
また、繊維にそって縦切りすると苦味が少なくなり
逆に繊維を絶つように横切りすると苦味が出やすいです(*´꒳`*)
途中で気が付いたのですが、千切り後に半分カットした方が簡単でしたorz
そしてヘタ部分と下の部分。
ここも勿体無いので、小さめの一口大にカットして加えています(o^^o)
切った大量のピーマンを胡麻油で炒めてひき肉を投入(ピーマンを柔らかくしたいので先に炒めています。大人が食べる時はひき肉からで)
ひき肉に火が通ったら
味付けは味噌ラーメンのスープです♪
インスタントラーメンのスープが余りがちなので、炒め物やチャーハンによく使用していますw
ダシから味付けまで1つで出来るので何かと重宝(塩分が高いので入れ過ぎ注意です)
最後に片栗粉でトロミを付けたら完成です！
今のところこの味付けだと食べてくれるので、このままピーマン好きになってくれると嬉しいのですが。。。w
ではでは今回はこの辺りで。。。熊本でした♪
