栄養たっぷり！玄米

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こんにちは(^^)/

沖縄の美味しい水★麦飯石の水

江洲店の徳里です！

麦飯石の水では、

ウォーターサーバー＆水だけでなく、

白米と玄米（分付き米）も

取り扱っています！

玄米の栄養は

玄米と白米を比較すると、

食物繊維やビタミン類、ミネラル類が

玄米に非常に多く含まれています。

特に多いのは

ビタミンB₆、

ナイアシン、

鉄分の3つです。

※それぞれ炊飯前の値で比較

出典：日本食品標準成分表 (八訂)増補2023年

ビタミンB₆は、

タンパク質の分解において

補助的な役割を果たしたり、

肝臓に脂肪が蓄積しないよう

調節したり、

血液の成分を合成したりと、

さまざまなことに用いられます。

玄米100gあたり0.45mgの

ビタミンB₆が含まれているのに対し、

白米では0.12mgしか含まれません。

ナイアシンも大きく差が出ます。

ナイアシンは

エネルギーの生成を助けたり、

皮膚や粘膜の健康維持に

役立ったりする栄養素です。

一方、

鉄分は全身に酸素を届ける栄養素で、

不足すると思考力や

記憶力の低下が心配されます。

こちらも100gあたり、

玄米には2.1mg、

白米では0.8mgの鉄分が含まれることが

分かっています。

実は、

玄米には白米に比べて

脂質がやや多く含まれます。

玄米100gあたりの脂質が2.7g

であるのに対し、

白米では0.9gです。

カロリーについても

玄米の方がわずかに高いですが、

大きな差はありません。

玄米にはほかにも

以下の栄養素もあります♪

γ－オリザノール

・・・・自律神経失調症や

更年期障害の改善効果、美肌効果

アラビノキシラン

・・・・抗酸化作用、NK細胞の活性化

イノシトール

・・・・・・動脈硬化や生活習慣病の予防効果

フィチン酸

・・・・・抗酸化作用、抗がん作用、

毒物分解排除作用

GABA（ギャバ）

・・・・血圧上昇抑制作用、

精神安定作用（ストレス軽減作用）

フェルラ酸・・・・認知症予防効果

栄養たっぷりの玄米を

食事に取り入れてみませんか？

ぜひ店頭にてお買い求めください(・∀・)

玄米の取り扱いに関しては

店舗の状況によって異なりますので、

確実にゲットしたい方は

お客様センターにご注文いただき、

店舗にて受取がおすすめです★

以上、江洲店から徳里がお送りしました！