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季節も秋へと移り変わり 沖縄も徐々にではりますが、
涼しくなってきたのを感じます。
こんにちは。
沖縄のおいしい水「麦飯石の水」のお米マイスター、渡久地です。
日中はまだ日差しのある沖縄。
夏の暑さで食欲がなくなって食べられない日が続き、
今でも少し尾を引いて 「ちょっと痩せていいかも♪」と思っている方、
いませんか💦
実はこれ、少し危ないんです・・・。
夏場の栄養不足はその後の「食欲の秋！」に 繋がってしまうんです。
カラダは夏に摂れなかった分の栄養を何とか補おうと
少し涼しくなった秋に一気に食欲をアップさせます。
食欲の秋は、夏場の栄養不足が原因となっている場合が 多いのです。
食欲が落ちて食べられなければ、一時的に体重は減るかもしれませんが
その後のリバウンドを招くことになりかねません。
同じ糖質を含むものの中でも血糖値を急激にあげにくく
体脂肪になりにくいお米のごはんをしっかり食べるのは、
秋に太らないようにするためにもおススメですよ。
今からでも少しづつしっかり口にするようにしていきましょう。
麦飯石の水のお米ラインナップに、
富山県の大場さんちのお米が 仲間入りしました。
ミルキークイーンとこしひかり、
どちらも特別栽培米で 玄米食の方にもご好評いただいております。
新米シーズンはTVでも秋の味覚として
番組の中で おいしい炊き方などを紹介することが増えてまいりました。
今月・来月にかけて本格的な新米シーズン！
今年も雨や暑さなどの厳しい転校でしたが、
それを乗り越えて収穫されたお米は おいしさがぎゅっと詰まっています。
ピカピカの秋の恵みをしっかり食べて、
元気にすごしましょう♪
新米のみならず、お米をおいしく炊くには
１・きちんと計る
２・やさしく洗う
３・きちんと漬ける（できれば30分以上）
４・きちんと蒸らす
５・きちんとほぐす
の１つ１つを丁寧に行うことがポイントです。
また、よく言われてきた”新米は水を減らす”ということも
今は特に気にしなくて大丈夫です。
一度普通の水加減で炊いたあとに、
個人的な好みの水加減で炊いていくのが今風です。
一番気を付けていただきたいポイントは、保管場所。
「新米なのに虫が出た」ということが稀にございますが
新米でも保管に気を付けるポイントは同じです。
高温多湿を避けて保管できていなければ、やはり同じように
虫の発生に 繋がることもございますのでお気を付けください。
ただ、どれも難しいことではありません(^^)/
昨日まで食べていたお米も新米も、気を付けることは同じと
気にかけてくださるだけです♪
旬の香り、ぜひご賞味ください♥
