新規R2.7.20 ★ｳｫｰﾀｰｻｰﾊﾞｰ無料貸し出し★
こんにちは。
沖縄の美味しい水「麦飯石の水」の水のお米マイスター、
渡久地です。
信濃町雪解け米を少しお裾分けいただいたので
先日の満月の日にミキを仕込みました♪
今の時期の気温だと1日ほどで発酵します。
最近は野菜やフルーツのスムージーに
少量混ぜてミキサーするのがマイブーム♪
ただ、このミキを仕込み際に私的に問題があります(;’∀’)
発酵させるのに必要なさつまいもを使用するのですが
このさつまいも、少なめにミキを作るので
どうしても半分かそれ以上余るんです。
そこで
いつも素揚げにしてしまうことが多かったのですが
今回は炊き込みご飯にしてみました。
これが簡単で美味しかったのでシェアしますね(^^)/
材料 （3合分）
米3合
さつまいも400g
しめじ1/2パック
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
★和風だし小さじ1
★塩少々
きざみねぎ適量
作り方
1・米をといでザルにあける。
さつまいもを皮ごと洗い1.5〜2cm角に切って水に5分つける。
しめじの石づきをとりほぐす。
2・お釜に米・★を入れて3合メモリまで水を入れる。
軽くかき混ぜて、水をきったさつまいも・しめじをのせて炊く。
3・炊けたら、そのまま10分蒸らす。
4・茶碗に入れてねぎをちらす。
さつまいもは大きめに切るとホクホク感がアップします♡
残念なことにおいもを自体が苦手な男性が多いので
もしかするとこのレシピ、あまり役に立てないのでは・・と
少し気になりましたが💦
さつまいもでなくても
鶏肉とごぼうなどの組み合わせでも上記調味料の
分量でイケるのでお試しください。
この夏からはバイクでキャンプ飯にチャレンジ予定です。
飯盒でも美味しく炊けるか・・
また報告しますね！
明後日22日は暦で「大暑」
本格的な夏に向かいます。
皆様、しっかり水分と栄養を摂ってくださいね。
